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Il sushi è un cibo che negli ultimi anni ha riscosso un notevole successo in tutta Italia, tanto da venir proposto e scelto come pietanza per il pranzo di nozze.

Cos'è il sushi?

Il sushi è comunemente definito, nel nostro immaginario, come pietanza a base di "pesce crudo". I più esperti però sanno che in realtà è una vera e propria arte.

I piatti a base di sushi, oltre ad essere composti da piccoli bocconi di pesce, riso e uova, possono essere insaporiti con prelibate salse e accompagnati da bevande piuttosto insolite.

Come accostare il sushi a un pranzo di nozze?

La primissima cosa da sapere è che il sushi è un cibo che va gustato freddo, oppure semitiepido, perciò il nostro consiglio è di adottarlo per un'occasione estiva. Il sushi o lo si ama o lo si odia: essendo pesce crudo può non piacere a tutti gli invitati. Sembra molto strano pensare ad un intero pranzo di nozze servito con bacchette, bocconcini di pesce e bevande di riso, ma la tendenza propone anche questa alternativa.

Per una buona realizzazione del pranzo a base di sushi, è necessario che tutti gli ingredienti siano freschi e preparati poche ore prima della consumazione. Ci sono delle aziende specializzate in preparazione di sushi che portano a destinazione i piatti già pronti, attraverso trasporto refrigerato a norma di legge.

Come potrebbe essere un menu a base di sushi?

Ecco un esempio di menu:

Antipasto

- Futo-maki: grosso involtino con svariati ingredienti (alghe secche, uova, sakè, erba cipollina, riso giapponese a chicco corto, aceto di riso, sale e zucchero)
- Insalata ebi no osashimi: filetto di spigola, succo di limone, sakè, gamberi, albicocche e mela

Pietanze

- Onigiri: bocconcini farciti con salmone, sgombro o olive e ricoperti con foglietti di nori
- misoshiru con tofu: zuppa di miso (pasta di soia fermentata) con pezzetti di tofu (formaggio di soia)
- chawan-mushi: crema farcita al vapore composta da petto di pollo, gamberetti, piselli, uova, funghi giapponesi, sakè e salsa di soia
- sushi: bocconcini di sushi composti da filetto di branzino, orata, gamberi dolci, riso
- choko-wasabi: crema di cioccolato al wasabi piccante
- macha cotta: panna cotta al thè verde